Ciambella con sorpresa

Finalmente la ciambella!

Chissà perché ma ci sono dei dolci che mi incutono “timore” e la ciambella rientrava in questa categoria… Non chiedetemi il motivo…non lo so…ma prima di decidermi ci ho pensato e ripensato una marea di volte…e invece domenica…si va di ciambellaaaaaaa!!! yeeeeeeeeeeeeee!!!

E nemmeno una ciambella comune, ma con sorpresa: ovvia giù, fai la sborona! 🙂

E sono contenta perché anche questa dolcezza è stata decisamente apprezzata in casa… Leggera, gustosa e appetitosa…Slurp!

Proprio il dolcino che fa chiudere in bellezza il pranzo della domenica…ma anche del lunedì, del martedì, del mercoledì….

INGREDIENTI:

– 180 gr di zucchero,
– 180 gr di farina 00,
– 2 vasetti di yogurt bianco,
– 2 uova,
– 1 bustina di lievito per dolci,
– 50 gr di burro,
– 1 pizzico di sale,
– 1 scorza di limone grattugiata,

– cioccolata bianca

– frutti di bosco ( io surgelati )

Montate le uova con zucchero fino a rendere il composto spumoso, aggiungere la farina mescolata ad un pizzico di sale e il burro precedentemente fuso.

Mescolate e  aggiungete i due vasetti di yogurt, la scorza grattugiata di limone e il lievito. Mescolate il tutto e aggiungete il cioccolato bianco tagliato a pezzetti piccoli ed amalgamate il tutto fino ad avere un composto cremoso e omogeneo.

Imburrate e infarinate uno stampo per plumcake e versate una prima parte di composto, mettete sopra i frutti di bosco ancora surgelati e pezzetti di cioccolata bianca e coprite con il composto rimasto.

Infornate a 180° in forno già caldo per 40/45 minuti. Fate raffreddare, mettete in un piatto e …buon appetito!

Con questa ricetta partecipo al contest ( Il Cibo me lo Porto in Giro ) di Valy Cake and