Clafoutis Roquefort e noci

Se devo essere sincera non so nemmeno come si pronuncia, ma questa settimana mi sono comprata il nuovo Sale & Pepe con l’allegato “Clafoutis: sorprese dal forno” e sono rimasta conquistata da alcune ricettine, in particolar modo da questa con Roquefort e noci. E’ una ricetta facile, veloce e buona… mi piace il sapore delicato ma allo stesso tempo deciso…e come aperitivo, come suggerisce lo chef, è favoloso!

INGREDIENTI: ( per 6 ciotoline )

– 2 uova + 2 tuorli;

– 250 ml di latte;

– 250 ml di panna fresca;

– 20 g di burro ( io ho usato la margarina );

– 20 g di maizena;

– 50 g di pangrattato per lo stampo;

– sale, pepe,

– 200 g di roquefort;

– 150 g di noci (  io ne ho messe 90 g )

Preriscaldate il forno a 180°.

Prendete le ciotoline da forno, imburratele e cospargete il fondo con il pangrattato. Riducete il roquefort a dadini e tritate i gherigli di noci.

Prendete una ciotola ( capiente ) e rompete le 2 uova, aggiungete i tuorli, il latte e la panna. Incorporate la maizena, salate e pepate. Mescolate bene fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo ( sempre liquido ).

Distribuite il roquefort e le noci sul fondo delle ciotoline e versate sopra, delicatamente, l’impasto per 3/4. Infornate e cuocete per 35 minuti.
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Lasciate raffreddare e… buon appetito!