Cuoricini ripieni

Questo post lo avevo preparato prima delle ferie…Siamo al 15 agosto e ne approfitto per darvi un buon ferragosto e augurarvi una buona mangiata!! Un bacione a tutti!

Fra poco si va in ferie ( finalmente! ) e mi ritrovo , per la prima volta, alle prese con “lo svuota dispensa” e con farine rimaste aperte, da consumare… Dispiace buttare ( no, rompe ) e finchè riesco bene, altrimenti mi invento qualcosa ( metto all’ingrasso i miei amici ) o porto tutto con me in montagna per la gioia dei genitori e amici che sono già là!

Intanto ho iniziato con la farina di farro…e con la cioccolata bianca e nutella 😉

Lo so, non sono leggeri, ma io se non ci metto la cioccolata non sono contenta…e poi, alla fine, se è distribuita bene, che male vuoi che faccia? Uffi, se si deve mangiare un dolcino, facciamolo per bene… o no? ( Adoro questa mia filosofia di vita: sensi di colpa zero! 😉 ).

E poi ad ogni morso ti arriva il sapore cioccolatoso…aaaahhhh questa sì che è vita!

N.B. : domenica parto per le ferie e non mi porterò dietro il pc ( stacco un pò anche da lui ), ma ogni 2/3 mi connetterò e quindi, continuate a mandare le ricette per il contest che io vi aggiungo appena mi connetto! 😀 Non mi abbandonate 😉

INGREDIENTI ( per 8 cuori ):

-150 gr di farina di farro

– 1 uovo + 1 tuorlo

– 40 gr di zucchero

– 40 gr di olio di semi

– 125 gr di yogurt bianco magro

– 1/2 bustina di lievito

– nutella ( 4 cucchiaini )

– 1/2 tavoletta di cioccolato bianco

In una ciotola sbattete l’uovo e il tuorlo con lo zucchero, finchè non saranno spumose. Unite l’olio e poi lo yogurt, la farina di farro setacciata e in ultimo il lievito. Mescolare il tutto. Aggiungete i cucchiaini di nutella e il cioccolato bianco tagliato a pezzetti e mescolate amalgamando il tutto.

Prendete gli stampini e infornate a 180° per 25 minuti.

Sfornate, mettete a raffreddare su una gratellina e…buon appetito!

( Volendo, una volta sfornati, potete mettere lo zucchero di canna che io non avevo sottomano e che non sono riuscita a trovare, pur sapendo di averlo e una volta freddi spolverare lo zucchero a velo foto cuori)foto (52)foto (53)foto (54)foto (55)

Cuoricini senza burro al cacao: auguri mamma!

Questa mattina mi sono svegliata con l’idea di fare un biscottino per la festa della mamma… già, perchè dovete sapere che oggi è anche il compleanno di mia sorella e il dolce per lei è stato preparato dal mio babbo ( la mille foglie con crema chantilly : una bontà sublime!!! )… e alla mamma chi ci pensa? IOOOOOO!!!!

Allora mi sono alzata, ho fatto colazione e mi sono armata di ricettario!

INGREDIENTI:

200 gr di farina

100 gr zucchero di canna

60 ml di olio evo

80 ml di latte ( io parazialmente scremato )

1 bustina di lievito

1 pizzico di sale

cacao in polvere q.b.

In una ciotola mescolare la farina con lo zucchero, aggiungere il lievito e versate il latte mescolando con cura. Aggiungere l’olio e il cacao in polvere e continuare a mescolare finchè non avrete ottenuto un impasto omogeneo. Formate una palla, avvolgetela nella pellicola e mettete per 30 minuti in freezer.

Una volta trascorso il tempo, ptrendete l’impasto e stendetela. Prendete la formina  a cuore e fate i biscotti: mettete in forno a 180° per 15/20 minuti e ….buon appetito!

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Con questa ricetta partecipo al contest di Vivi in cucina Risveglio al B&B: