Muffins con pecorino di Pienza e baccelli

Seconda ricetta salata… sempre un muffin… 

Un consiglio: io ho usato la farina integrale, ma credo che con la farina bianca si senta di più il sapore del formaggio e del baccello… Cmq… al primo morso sa di poco, al secondo ci si ricrede, al terzo si mangia con gusto!

INGREDIENTI:

250 gr farina integrale

1 uovo

1 bustina di lievito

1 pizzico di sale

150 gr pecorino ( o anche meno , dipende dai gusti )

baccelli tagliati a pezzetti ( quantità a vostro piacimento )

latte q.b

In una ciotola mettere la farina, l’uovo, il lievito, il sale. Mescolare e aggiungere il latte fino a quando avrà raggiunto una consistenza omogenea. Tagliare il pecorino e il baccelli a pezzetti e mettere nell’impasto. Mescolare il tutto e mettere nei pirottini. Mettere in forno a 200° per 20 minuti e… buon appetito!

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Con questa ricetta partecipo alla Raccolta di Aprile Voglia di …picnic

Raccolta #Vogliadi #Picnic

e la contest di Ricette sbagliate Pret a Manger

Con questa ricetta partecipo a ” Un viaggio nel formaggio ” del blog La Cuoca Sopprafina e Fiordimaso

Cuoricini senza burro al cacao: auguri mamma!

Questa mattina mi sono svegliata con l’idea di fare un biscottino per la festa della mamma… già, perchè dovete sapere che oggi è anche il compleanno di mia sorella e il dolce per lei è stato preparato dal mio babbo ( la mille foglie con crema chantilly : una bontà sublime!!! )… e alla mamma chi ci pensa? IOOOOOO!!!!

Allora mi sono alzata, ho fatto colazione e mi sono armata di ricettario!

INGREDIENTI:

200 gr di farina

100 gr zucchero di canna

60 ml di olio evo

80 ml di latte ( io parazialmente scremato )

1 bustina di lievito

1 pizzico di sale

cacao in polvere q.b.

In una ciotola mescolare la farina con lo zucchero, aggiungere il lievito e versate il latte mescolando con cura. Aggiungere l’olio e il cacao in polvere e continuare a mescolare finchè non avrete ottenuto un impasto omogeneo. Formate una palla, avvolgetela nella pellicola e mettete per 30 minuti in freezer.

Una volta trascorso il tempo, ptrendete l’impasto e stendetela. Prendete la formina  a cuore e fate i biscotti: mettete in forno a 180° per 15/20 minuti e ….buon appetito!

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Con questa ricetta partecipo al contest di Vivi in cucina Risveglio al B&B: