Aforisma sulla cucina 1


La cucina è una bricconcella; spesso e volentieri fa disperare, ma dà anche piacere, perché quelle volte che riuscite o che avete superata una difficoltà, provate compiacimento e cantate vittoria.

Pellegrino Artusi, La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene, 1891

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